第一百七十一章 看一次修蹄，三天吃不下饭

整个直接新鲜到都能够看到那个牛肉轻微跳动的肌肉神经。

潮山火锅，就是重站在一个鲜字！

火锅的汤底非常简单，一点萝卜，一点枸杞，然后用大火熬制。

整个牛骨汤都是非常清澈的，不像有些浓白醇厚。

再搭配上潮山这边的特色蘸料。

用大量的碘伏消毒。

最后，调配一下止疼药和消炎药的比例，给牛牛敷上。

这个过程才算是大功告成。

忙完这些，江越已经是满头大汗。

他看向女主人，叮嘱道：“现在已经处理好，没什么问题了，接下来几天，注意给牛蹄换药，大概一星期左右，就可以找个新的牛蹄师傅来给牛蹄上新的蹄垫子了。”

每个牛的部分都单独切出来，有纯瘦的，有肥瘦相间的，也有纯肥的，一桌火锅就能够满足各种对肉类喜好的口感。

有脖仁，肥嫩，吃着不腻。

有匙炳，又称板腱，入口柔顺有Q弹。

有吊龙，几乎没有什么脂肪。

听到上菜的时候一叠碟牛肉种类单独介绍，杨蜜都不禁感叹自己之前除了牛排牛舌这些以外，还真不知道一个牛肉竟然还能分为这么多的种类。

“好！”

女主人也没想到这吃个饭，竟然还能把他们家这头病了很久的牛的问题给解决好。

她赶紧招呼着江越三人继续回到前院，热情的招待他们品尝潮山农村最正宗的牛肉火锅。

牛，都是一大早直接就就让人现杀的。

每桌开桌前，都是直接现切。