139炎炎夏日

“怎么才能突然发现硝石矿却又不让人知道我早就在涿郡这一亩三分地呆过呢？”苏游正在给“制冰”这种新生事物凭空出现找可能性时，杨广的北巡队伍已经走到了涿郡的前哨。

涿郡的太守崔弘升以及郡丞薛世雄等人也已早早到了城郊。

崔弘升与兄长崔弘度以军功加官进爵；后来崔弘度之女嫁给了杨勇，待杨勇获罪后兄弟两因连坐而被免，随后崔弘度辞世，杨广阴差阳错地启用了崔弘升……

苏游想到的办法，自然就是化学中的“用硝石制冰”了，硝石溶解时需要吸收大量的热量，足以使水凝结成冰，这个实验苏游在高中的化学课上就亲手做过，所以此刻亦是把握十足。

程咬金去后，苏游先准备好了大小两只碗，大腕是为了溶解硝石之用，小碗当然就是目标物了，也就是试验成功后所得的盛冰的器皿。

“这是硝石？”苏游把程咬金讨来的硝倒了一半到盛了水的大腕中，可是揭开盖子的时候并没有任何反应。

“这是芒硝吧！”苏游恍然大悟，硝石的主要成分是硝酸钾，而芒硝的主要成分则是硫酸钠，两者都在中药上有大用，但芒硝的作用更为广泛，显然现在他是弄巧成拙了。

事实上人们在生产火药时开采出硝石要到唐朝末年了，也就是将近两百多年以后。也正是唐朝人发现硝石溶于水会吸收大量的热使水降温到结冰，从此才有夏天制冰之法。

“王义，把这些凉瓜拿下去让人分食了罢！给朕的马球队也分十个！”杨广深知“独乐乐不如众乐乐”的道理，随即把自己不爱吃的西瓜送给了其余的随行人员。

“这……如果这凉瓜用冰镇一下，那就爽了！”裴元庆看着那已经切开了的瓜，却发现大家都没什么**的时候，不由得嘟囔了一句，这玩意被太阳晒过之后味道真心不怎么样，但这凉瓜是皇帝御赐下来，即便不爱吃也不能扔啊。

“谁说不是呢？但这路上哪有什么冰？你以为这是东都啊！”程咬金撇了撇嘴。

此时正值盛夏，想吃冰镇凉瓜的确是一件无比奢侈的事，即便是帝王也不行。

早在商代，中国就有冬天藏纳冰块于冰窖之中夏天取用的风俗。周代的官府设有专门管理此事的官吏，称为“凌人”，并建有窖冰的“冰井”。关于此，《诗经》、《魏志》、《宋朝会要》中皆有记载。

随后，聪明的买卖人逐渐把糖加到冰里吸引顾客；到了宋代，市场上冷食的花样日益繁多，商家还在里面加上水果或果汁，甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋十分相似，换言之，这也就是当代冰淇淋乃至哈根达斯的鼻祖。

十三世纪，马可波罗把这种冰淇淋的制造方法带回了意大利，后又传至法国。卡特琳皇后的一位私人厨师在此基础上研制出掺入奶油、牛奶、香料的半固体冰淇淋并刻上花纹，这种甜品大受贵族阶层欢迎并迅速流传开来，而后日新月异发展成现在品牌繁多的冰淇淋。不过无论如何，没有宋代的“冰酪”，就没有今天的哈根达斯。

苏游想要称为“制冰”的鼻祖，却因错用了材料而遇到了小小的挫折，不过寻找硝石对苏游来说并非难事，因为他们的下一站便是涿郡了。

涿郡的遗址与后世的北京离得并不太远，而苏游恰好在北京上了四年的大学，或者说苏游在北京被大学上了四年。四年的时间，苏游并没有做出什么轰轰烈烈惊天动地的事情来，但他却可以说他游遍了北京周边的上百处历史古迹以及大自然形成的盛景。

凑巧的是，苏游至今也还记得有一处溶洞中裸露着大量的硝石，而那个地方离涿郡并不远。

北方地区冬令藏冰，次年夏令取出，由官府颁赐臣下，称为“颁冰”，“赐冰”，此俗为古代政令中重要的一项。后来都中或是北方的大户人家也都建有地窖储冰以备来年夏天，所以夏天在东都想喝一杯冰镇的三勒浆并非难事，想吃上冰镇的凉瓜也只是多花点银钱就能办到了。

可如今，苏游等人正在临近涿郡的路上，他们此际停留之地连取水都不是件容易的事，更何况是冰？

“冰？制冰？”苏游嘀咕了几句，随即点了点头。

“先生，你笑什么呢？”程咬金看着苏游脸上诡异的笑容，还以为自己刚才讥讽裴元庆引起了他的不满，随即用疑问引发了大家的注意力。

“你们刚才不是想要冰嘛？或许我有办法了。咬金，你去找随行的医生找点硝石来，越多越好。”苏游点了点头，又用树枝在地上写了个“硝”字。