第46章 川味火锅

白酒可以提鲜去腥，这大盛朝原料丰富，但是那么多种香料放一块炖，避免不了会有些怪味，所以只能尽量减少配比，然后以白酒提鲜去腥了。

杨轩虽然不懂如何酿酒，可蒸馏提纯还是会的，昨天他就让小梅去买了好几家酒铺的酒回来。

当然，因为要控制成本，买的都是价格较低的酒。

便宜货就是便宜货，就里面竟然还含有不少杂质，杨轩只能以棉布过滤后，再进行蒸馏。

一共五种酒，每种一斤，蒸馏之后，就只剩下二两，杨轩挨个品尝了一番，大概也就是三十多度的样子。

“不急，北方狼族才刚退兵，朝廷丢了这么大的面子，此时提出不妥，待年后寻一良机上奏。”

回到胡饼店，杨轩才想起来，这惠亲王连饭都没留自己吃，也太抠门了，只能愤愤地炒了碗蛋炒饭吃。

一边吃，一边想着今天聊的这些事，如果真的成了，到时候去收购牛羊，可是要真金白银掏钱的。

虽说他是董事之一，按照今日所说，他能占有四分之一的股份，但是一旦接受股东入股，到时候股份就会被稀释，要是没钱，恐怕他就剩不了多少股份了。

毕竟那惠亲王和吕奉先，都是不差钱的主，人家掏十万，你就掏一万，这股份配比就不一样了。

每一家的酒，口味略有区别，但是都不够醇厚，不过用来提鲜去腥应该是够了，而且比那些十几二十度的酒可是要好喝得多了。

然而他忽然又想到，这劣质酒提纯后，都有这么大的提升，要是买些好酒来蒸馏提纯，味道岂不是更好？

这涮羊肉，还得配上好酒，才算是相得益彰啊。

三日后，味极鲜尝鲜馆额外推出新品套餐，谓之火锅。

看来自己新的项目要尽快上马才行。

按照他的计划，味极鲜面馆将会升格为味极鲜餐饮集团，而他一直谋划的新项目，便是火锅。

说起来他厨艺一般，会做的菜也就那几样，在这炒菜盛行的大盛朝，压根翻不出什么浪花来，唯独这火锅，是大盛朝所没有的。

涮火锅嘛，最主要的就是这火锅底料，经过一段时间的研究，已经把他印象中的配料研究得七七八八了，这大盛朝物料还是很丰富的。

唯独就是白酒没有。