第63章 辞君迟日归(上)

坐在画月的身边，周钧笑着说道：“说的什么浑话，难不成这大唐的月亮，更圆些不成？”

春娘看完这些，只是在那里不住的念佛：“这一道菜，前前后后几十样事物，怕是比秀才赶考还要麻烦。”

“这炒菜，原来还有这么繁复的菜样，妾身今日可算是开了眼！”

“二郎，这道菜可有个名字？”

周钧取来食盒，在下方的隔层，倒了热水用来保温。一边将刚刚烧好的鱼放了进去，一边说道：“松鼠桂鱼。”

春娘：“松鼠……桂鱼？这名字恁是古怪。”

春娘在一旁看的吃惊，却不知道周钧这是要做什么菜。

只见周钧将割下的两片鱼肉，鱼皮朝下，鱼肉先直切，再斜切，切成了菱形刀纹。

酒盐调匀，再滚上黍粉。

菽油在锅中烧至滚热，先是以滚油浇淋鱼肉，再将整鱼放入热油中炸至金黄，便捞了起来。

鱼肉如金，鱼骨如玉。

周钧提起食盒，回到了所住的厢房。

画月坐在堂间的门槛上，双手托着腮，看向天空。

周钧将食盒放在了堂间的案台上，走到画月的身边，开口问道：“看什么呢？”

画月只是看着，轻声说道：“我现在才发现，大唐和故乡的天空，原来是不一样的。”

周钧依言朝天空看去，太阳斜落在了地平线，月亮和星辰隐约可见在天幕之中。

春娘看着这卖相上佳的烧鱼，睁大眼睛，愣在那里问道：“妾身倒没想到，原来鱼膳还能这般料理？”

周钧一边将热油煸出，一边笑着说道：“这菜才烧到一半，还没完呢？”

春娘惊道：“才到一半？”

周钧先用昆醋、饴糖、米酒、胡麻油混成调味料，再重新倒油起锅，加了葱段、蒜瓣、笋丁、菇口、萂豆、虾白炒熟出锅。

将调味料倒在刚出锅的佐菜上，最后再将这些统统倒在了之前烧好的炸鱼上。